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◇文◆/◇北◆◇京◆◇青◆◇年◆◇报◆◇记◆◇者◆◇张◆◇钦◆



2020-01-25 04:09:11

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﹛﹛

﹛﹛(新春见闻)中国北方※地下四合院§的年味儿 

﹛﹛中新网运城1月24日电 题ㄩ中国北方※地下四合院§的年味儿

﹛﹛作者杨佩佩

﹛﹛谈笑声﹜嬉闹声﹜油炸声##?#33322;?#20020;近ㄛ在山西省运城市平陆县杜马乡东?#21644;?#26449;ㄛ只闻一片欢声笑语ㄛ却不见人影﹝循声而去ㄛ地平线以下七米的地窨院内ㄛ村民正?#19994;?#31548;﹜贴窗花﹜?#21019;?#32852;﹜炸麻花﹜蒸花馍##年味十足ㄛ热闹非凡﹝

造型各异的花馍摆在?#37327;?#19978;﹝﹛罗军 摄
造型各异的花馍摆在?#37327;?#19978;﹝﹛罗军 摄

﹛﹛地窨院又?#39057;?#22353;院ㄛ被称为中国北方的※地下四合院?#20445;?#36317;今已有4000余年的历史﹝平陆县地处山西省最南端ㄛ境内沟壑纵横ㄛ自古就有※平陆不平沟三千§的说法﹝特殊的地形ㄛ加之粘稠的土质ㄛ形成地窨院﹝

﹛﹛穿过十余米长的门洞ㄛ便进入院内﹝?#19994;?#31548;﹜?#21019;?#32852;﹜炸麻花ㄛ村民们聚在一起ㄛ紧张地忙碌着﹝窑洞内ㄛ蒸花馍﹜贴窗花##如此场景每年?#33322;?#37117;会在地窨院中上演﹝

红红的灯笼※镶嵌§在地窨院里﹝﹛罗军 摄
红红的灯笼※镶嵌§在地窨院里﹝﹛罗军 摄

﹛﹛63岁的袁玉绸?#22270;?#21517;老妇人负责炸麻花﹝先把一个个面团在案板上一揉一搓一甩ㄛ再放入油锅中炸至金黄ㄛ外酥里嫩﹜香脆可口的麻花即可出锅﹝这些用自家产的面粉和豆油炸出来的麻花是当地过年不可缺少的一道美?#22330;?#28378;烫的油锅象征着来年日子红红火火ㄛ金黄的麻花寓意着来年日子节节高﹝

﹛﹛※小时候ㄛ每年?#33322;?#23478;中都会炸麻花﹝由于经济条件不好ㄛ炸得并?#27426;逽?#28856;好后放在竹篮里挂在高处ㄛ到大年初一才会每人分一根﹝那时就觉得麻花才是人间的美味﹝§袁玉绸回忆﹝

﹛﹛如今ㄛ随着生活水平提高ㄛ馒头﹜麻花早已不是什么稀罕物﹝而袁玉绸认为ㄛ?#30528;?#22909;友聚在地窨院里炸麻花ㄛ更有过年的感觉﹝※以前住地窨院的村民都在地面上盖起平房﹝但年长的村民还是喜欢住在地窨院ㄛ过年才有年味儿﹝§

栩栩如生的窗花贴在?#23616;?#31383;户上﹝﹛罗军 摄
栩栩如生的窗花贴在?#23616;?#31383;户上﹝﹛罗军 摄

﹛﹛※二十八ㄛ蒸枣花?#20445;?#33976;枣花馍是过年较为隆重的仪式之一﹝每逢过年ㄛ平陆县家?#19968;?#25143;都要捏枣山﹜做花馍﹝栩栩如生的窗花贴在?#23616;?#31383;户上ㄛ造型各异的花馍摆在?#37327;?#19978;ㄛ红红的灯笼※镶嵌§在地窨院里ㄛ黄?#31918;?#21407;上的※地下四合院§一片喜庆祥和﹝

﹛﹛※见树不见人ㄛ见村不见房﹝窑洞土中生ㄛ院落地下藏﹝平地起炊烟ㄛ忽闻鸡犬声﹝绿树簇拥处ㄛ农家乐融融﹝§这一民谣就是对地窨院最真实的写照﹝2008年ㄛ地窨院营造?#23478;?#34987;列入国家级非物质文化遗产名录﹝

﹛﹛如今ㄛ每到?#33322;琭?#22320;窨院里的民俗文化活动吸引众多游客前来体验﹝东?#21644;?#26449;副村长袁雨劳介绍ㄛ※很多人打电话订农家饭ㄛ想感受在地窨院过年吃饭的气氛﹝§打锣鼓﹜舞龙﹜点篝火﹜打铁花##独特的年俗文化吸引众多摄影爱好者前来拍摄﹝

村民正在?#21019;?#32852;﹝﹛罗军 摄
村民正在?#21019;?#32852;﹝﹛罗军 摄

﹛﹛摄影爱好者罗军拍摄地窨院已有4年﹝※我小时候就住在地窨院ㄛ8岁后就再也没有住过﹝4年前ㄛ我了解到东?#21644;?#26449;的地窨院保存还比较完整ㄛ传统民俗一直没有中断ㄛ就决定拍摄地窨院里的?#33322;琭?#37325;温小时候的年味儿﹝§

﹛﹛如今ㄛ越来越多的人通过罗军的镜头了解地窨院ㄛ喜欢地窨院ㄛ保护地窨院﹝地窨院的年味儿ㄛ也在广为流传﹝(完)

▽编辑:李骏▼



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